介紹夜市常在賣的QQ球製作方法
趁颱風天試做的
準備材料：
地瓜、地瓜粉、糯米粉、砂糖
比例為5：1：10：5
1.先將地瓜洗淨削皮
2.再將地瓜切片，便於蒸熟
3.丟到電鍋蒸熟
4.將蒸熟的地瓜片加入糖並且壓成地瓜泥
5.地瓜泥加入地瓜粉與糯米粉，慢慢的加水捏成麵糰
6.麵糰桿成一公分厚的麵皮，切成約1*1CM的方塊，就可以搓成一樣大小的地瓜球了
7.油低溫慢慢的炸，快好的時候輕壓個幾下，球就會膨脹，這樣中間才會Q
8.噹噹～又香又Q的地瓜球就這樣誕生了，可比夜市的美味唷
不過記得地瓜球一但冷了就會軟掉，一定要快點吃光光唷，軟掉的話可以回鍋再炸，不過要注意焦掉的問題
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